毎週月曜日のサロンゴカフェのランチBOXは、
「世界のソウルフード」シリーズと題して世界の色々な国のお料理をご紹介しております。

本日は、去り行く夏を惜しんで、、この夏最後の「沖縄」です。

タコライス、ゴーヤーチャンプルー、海ぶどう＆山芋とろろ、人参しりしりという構成です！

これに小鉢が付いて、お値段８００円。
皆さまのお越しをお待ちしております。

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ランチの営業は、平日の月曜日～金曜日。
営業時間は、１１：３０～１４：００（ただし無くなり次第終了させていただきます）。
 

先日ソウルフードの話になって・・・そこから豆の話になって・・・。

海外では日本に比べ豆を沢山食べます。ベジタリアンが多かったり、または肥沃でない土壌情況で豆の栽培が盛んだったり・・と、いろいろ理由があると思いますがソウルフードの日常食に豆料理がいっぱい。昔お手伝いしていたトルコ料理のお店も豆を多用していましたし、日本橋にあるモロッコ料理のダリアさんも豆がいっぱい使われていました。

で、豆を沢山食べている国の人達の自殺率がとっても少なく、幸福度も高い・・・というデータが出ているそうです。じゃ～やっぱり食べたほうがいいですよね、豆・・・からの・・・今日は豆のカレーを作っています♪写真は皮むきレンズマメ。皮が剥かれ、一晩水に浸さなくても直で料理が出来ます。いろいろな豆を入れようと思います。

本日のメニュー
・豆のカレー
・白身魚フライ　手作りタルタル添え
・八ヶ岳ズッキーニのバターソテー
・八ヶ岳野菜のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

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次週予告「世界のソウルフード」

毎週月曜日のランチBOXは、世界のいろんな国や地域の国民食的お米料理をサロンゴカフェ風に再現した「世界のソウルフード」シリーズです。

次週9月3日（月）は、過ぎゆく夏を惜しんで、「沖縄」です。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

人形町在住センチのギタリスト　種ちゃんが記事になっています♪

毎朝箒を持って街の美化に努める種ちゃん。ホントに街を愛していて勤勉さを感じずにはいられない彼です。色々な方が見ていて声をかけずとも感謝の気持ちで一杯の街の人達なのですね。こういう記事になってなんだかワタシもとってもうれしい♪　ぜひオダギリ　ジョーを見かけたら声をかけて差し上げてください～～。

本日のメニュー
・イエローカレー
・マーボー茄子
・ダイコンと桜えびの塩炒め

・キュウリとトマトと八ヶ岳オクラのサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

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皆様のお越しを心よりお待ちしております。

八ヶ岳の由香里さんより野菜届いています～♪小売しますのでどうぞ～。

本日のメニュー
・イエローカレー
・豚とゴボウのバルサミコ炒め
・キャベツの塩昆布
・ヒジキの炒めもの
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

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皆様のお越しを心よりお待ちしております。

ムサカ作っています♪

写真は夜バージョン。上にチーズとトマトをのせオーブンで焼いています。

ムサカはギリシャやトルコで食べられているソウルフードですが、先日ギリシャに住んでいた！という方がご来店、ギリシャのムサカは茄子とひき肉とチーズがミルフィーユになっているそうです。ワタシの知っているトルコ人シェフ　ウスターは羊肉をトマトとクミンで煮込んだものに揚げ茄子とじゃが芋を加えて作っていました。サロンゴは合びき肉をトマトとクミンで煮込んでウスターに教えてもらったようなトマト煮込みのムサカです。

本日のメニュー
・イエローカレー
・ムサカ
・キャベツの塩昆布
・セロリとキュウリのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

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皆様のお越しを心よりお待ちしております。

毎週月曜日のサロンゴカフェのランチBOXは、
「世界のソウルフード」シリーズと題して世界の色々な国のお料理をご紹介しております。

本日は、タイの鶏飯「カオマンガイ」です。

チキンスープで炊いたジャスミンライス（香り米）の上に茹でた鶏モモ肉のぶつ切りをトッピング。

今回のタレは２種類。ひとつはピーナッツソース、そしてもう一つは黒酢しょう油ソースです。

これに小鉢が付いて、お値段８００円。
皆さまのお越しをお待ちしております。

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ランチの営業は、平日の月曜日～金曜日。
営業時間は、１１：３０～１４：００（ただし無くなり次第終了させていただきます）。
 

ここのところマスターが”夏野菜カレー”を作りまくっていますが、まだまだ暑いですがもう夏も終わり・・・ってことで夏の終わりにランチでも夏野菜カレー作りました～。カレールーは使わず、クミンシード、コリアンダーP、ターメリック、カエンPP、ガラムマサラでつくりました。出来たてなのでちょっと香辛料の味が立っています。一晩寝かせると馴染むのでしょうが、個人的にはスパイスビンビンの出来たてが一番好きです。お試しあれ～～。

本日のメニュー
・夏野菜カレー
・揚げ春巻き
・トマトと長いものサラダ
・豆腐とワカメのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

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次週予告「世界のソウルフード」

当店のソウルフードシリーズの人気No.1　いまや月一回の定番となりました、タイの鶏飯「カオマンガイ」です。今回は新味ソースを作ります！　どうぞお楽しみに！！！

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

サロンゴランチ地味に人気　”チャプチェ”

チャプチェ好きさんが意外に多いのにびっくりなのですが”チャプチェください～～”と入ってきたお客さまが結構います♪　本場韓国のチャプチェはサツマイモのでんぷんから作られた幅広の春雨を使って、牛肉の細切りと野菜を炒めたちょっと甘めの味付けですが、サロンゴのチャプチェは緑豆の細い春雨を使って、味付けもタイの調味料　シーユーダムとシーズニングソースとオイスターソースでだいぶオリジナルな感じの仕上がりです。でもランチの定番メニューとなっていつしか地味に人気メニューの地位を築いたサロンゴのチャプチェです。お試しあれ～～。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ダイコンの韓国風煮物
・チャプチェ
・もやしのナムル
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

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次週予告「世界のソウルフード」

当店のソウルフードシリーズの人気No.1　いまや月一回の定番となりました、タイの鶏飯「カオマンガイ」です。今回は新味ソースを作ります！　どうぞお楽しみに！！！

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

おからのサラダ作ろうと思います♪

同じ町会の高柳豆腐店さんのおからをいつも使っていますが、雑味が無くてホントに美味しい。出来立てで湯気が立っているところを頂いてきます。豆乳も絶品、ぜひお試しあれ～～。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・鶏のネギラー油
・モロヘイヤとトマトとキュウリのサラダ
・おからのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ひき肉の高菜炒め
・レンコンのきんぴら
・おからのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

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