月曜日恒例ソウルフードランチはトルコです♪

懐かしいなあ～～トルコ料理。息子がまだ小学生低学年だった頃、青山にあったトルコ料理店”ハレム”のお手伝いをしてました。オーナーのみどりさん＆ケイさんがマスターの友人だった経緯でワタシに声が掛かったのですが・・。楽しかったなぁ～。なんたってキッチンのトルコ男子達がそれはそれは優しくてイケメン。賄いは美味しいし、異国の空気を吸いながらルンルンで働いていました。

衝撃だったのは”さばサンド”。今は日本でもメジャーになってウチの近くのパン屋さんにも売っていますが、そのものズバリ、焼いたサバをパンに挟むのです。日本人はきっと好きなはずです。料理長のウスターの作るキョフテやチョルバもホント美味しかった・・月曜日はマスターが腕を振るいます。皆様のお越しをお待ちしております。

本日のメニュー
・レッドカレー
・ムサカ
・ニンジンの炒めもの
・豆腐とオクラとワカメとじゃこのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥６５０
・３品のせ・・・￥７００
・４品のせ・・・￥７５０

お好きなおかずをお選びください。

１１：３０～無くなり次第終了。
月曜日～金曜日、週５日の営業となります。よろしくお願いします。

白瓜のサラダ作っています♪

きゅうりよりしっかりした歯ごたえでパリパリした食感です。イベントで訪れたフレンチのシェフ金子さんはひき肉と炒めていましたが火を通してもそのパリパリ感は衰えませんでした。ぬか漬けなどにもきっと良いと思います。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・鶏のマレー風煮込み
・白瓜のサラダ
・カブとキュウリとトマトのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥６５０
・３品のせ・・・￥７００
・４品のせ・・・￥７５０

お好きなおかずをお選びください。

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【次週予告】

毎週月曜日は、世界のいろいろな国や地域の国民食的ごはんを再現した、その名も「世界のソウルフード」シリーズです。　次週６月４日は、トルコのソウルフードをサロンゴカフェ風にお届けします。細かなパスタのトルコ風ピラフ、ケバブ、フムスに鯖もなにかの料理にしたいし、、ヨーグルトソースも。。。サラダはやっぱりチョパンサラダは必須かなあ。。。。　現在アタマを悩ませ中です。トッピングは４種を目標に！。。。　という訳で、写真はまったくのイメージです（笑）　乞うご期待！！

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ランチの営業は、１１：３０～１４：００（ただし無くなり次第終了させていただきます）。
月曜日～金曜日、週５日の営業となります。よろしくお願いします。

本日のメニュー
・レッドカレー
・豚とゴボウのバルサミコ炒め
・ゴーヤのきんぴら
・蒸し鶏とおからと青菜のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥６５０
・３品のせ・・・￥７００
・４品のせ・・・￥７５０

お好きなおかずをお選びください。

１１：３０～無くなり次第終了。
月曜日～金曜日、週５日の営業となります。よろしくお願いします。

ゴーヤチャンプルー作っています♪

本日のメニュー
・レッドカレー
・ゴーヤチャンプルー
・叩きキュウリのサラダ
・もやしのナムル
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥６５０
・３品のせ・・・￥７００
・４品のせ・・・￥７５０

お好きなおかずをお選びください。

１１：３０～無くなり次第終了。
月曜日～金曜日、週５日の営業となります。よろしくお願いします。

毎週月曜日のサロンゴカフェのランチBOXは、

「世界のソウルフード」シリーズと題して世界の色々な国のお米料理をご紹介しております。

本日は、人気No.1、タイの鶏飯「カオマンガイ」です。

今回は２種類のタレで召し上がって頂きます。１つはいつものピーナッツ風味の甘辛ダレ。そひて２つ目はお酢とナンプラー、スイートチリソースを合わせた甘辛酸っぱいタレです。

ご飯はもちろんジャスミンライス（タイ米）をチキンスープとタイのハーブで炊いたもの。

これに小鉢とスープが付いて、お値段￥７５０。

本日の選べるサラダは、①大根のソムタム風、②もずくサラダ、③フルーツサラダの３種類です（各数量限定）。

皆さまのお越しをお待ちしております。

※パクチーは別売り（本日特価￥５０）となります。

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ランチの営業は、平日の月曜日～金曜日。

営業時間は、１１：３０～１４：００（ただし無くなり次第終了させていただきます）。

我が家の飼い猫タロー♪

暑く＆湿度の高くなり始めた１週間の終わりですが、皆さん大丈夫ですか？サロンゴのキッチンも過酷になってきました。まだまだ夏はこれから・・その前に梅雨もあります。働き者のスタッフたちのグロッキー具合も気になります。どうぞ皆さん水分補給と栄養、休養をとりながらこれからやってくる過酷な日本の夏を一緒に乗り切りましょうね～～。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・鶏の粒山椒炒め
・ニンジンの炒めもの
・キュウリとモロヘイヤのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥６５０
・３品のせ・・・￥７００
・４品のせ・・・￥７５０

お好きなおかずをお選びください。

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【次週予告】
毎週月曜日は、世界のいろいろな国や地域のお米料理をご紹介する「世界のソウルフード」シリーズです。
次週5月28日（月）は、皆さんにご好評いただき今や月イチの定番になりつつあるタイのソウルフード「カオマンガイ（鶏飯）」です。お米はもちろんタイ米を鶏のダシとタイのハーブで炊いたもの。これに茹でた鶏モモ肉のぶつ切りを載せて、特製ダレで召し上がっていただきます。　タレはいつものピーナッツ風味の甘辛のものと、今回はさらにもう１種類あっさり系のものをご用意しますね。　サラダ小鉢とスープが付いて、お値段は￥７５０です。
どうぞお楽しみに！

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ランチの営業は１１：３０～１４：００（ただし無くなり次第終了とさせていただきます）。
月曜日～金曜日、週５日の営業となります。よろしくお願いします。

“ねばねばサラダ”作っています♪

モロヘイヤ＋長いも＋オクラ＋スイートチリソース＋ナンプラー＋ライム＆レモンで出来上がり。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚バラ煮
・セロリとキュウリと豆のサラダ
・ねばねばサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥６５０
・３品のせ・・・￥７００
・４品のせ・・・￥７５０

お好きなおかずをお選びください。

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【次週予告】

毎週月曜日は、世界のいろいろな国や地域のお米料理をご紹介する「世界のソウルフード」シリーズです。

次週5月28日（月）は、皆さんにご好評いただき今や月イチの定番になりつつあるタイのソウルフード「カオマンガイ（鶏飯）」です。お米はもちろんタイ米を鶏のダシとタイのハーブで炊いたもの。これに茹でた鶏モモ肉のぶつ切りを載せて、特製ダレで召し上がっていただきます。　タレはいつものピーナッツ風味の甘辛のものと、今回はさらにもう１種類あっさり系のものをご用意しますね。　サラダ小鉢とスープが付いて、お値段は￥７５０です。

どうぞお楽しみに！

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ランチの営業時間は、１１：３０～１４：００（ただし無くなり次第終了します）。
月曜日～金曜日、週５日の営業となります。よろしくお願いします。

”新じゃがの高菜炒め”作っています♪

女子たちに人気のじゃが芋料理。スタッフがひたすら千切りをがんばってくれました。何個切っただろう・・ありがと～～。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚の紅茶煮ネギソース
・新じゃがの高菜炒め
・セロリとキュウリとレンズ豆のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥６５０
・３品のせ・・・￥７００
・４品のせ・・・￥７５０

お好きなおかずをお選びください。

１１：３０～無くなり次第終了。
月曜日～金曜日、週５日の営業となります。よろしくお願いします。

人形町の街がきれいなのはこの2人のおかげ♪

人形町在住の名ギタリスト種ちゃんとその奥様あやさん。暑い日も寒い日もほうきとちりとりを持ってせっせとお掃除をしてくださる種ちゃん。中央区からも街の美化に貢献したとして表彰もされちゃっていますから！！最近はあやさんも加わって2人でお掃除・・なんとナイスなカップル！種ちゃんはサロンゴ軽音部の一員でもありプロのギタリストだというのにワタシたちと楽しく遊んでくれます。あやさんもたまに一緒にお茶を飲んだくれたりしてとってもお世話になっている2人なのです。いつもありがと～～。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ガパオ
・豆もやしのナムル
・かぼちゃと豆とチーズのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥６５０
・３品のせ・・・￥７００
・４品のせ・・・￥７５０

お好きなおかずをお選びください。

１１：３０～無くなり次第終了。
月曜日～金曜日、週５日の営業となります。よろしくお願いします。

毎週月曜日のサロンゴカフェのランチBOXは、

「世界のソウルフード」シリーズと題して世界の色々な国のお米料理をご紹介しております。

本日は、お客さまからのアンコールにお応えして、エジプトの国民食、「コシャリ」と「モロヘイヤ」を盛り合わせでお届けします。

コシャリは、ご飯とパスタの上に、クミンシードがたっぷり入ったトマトソースをかけ、更にその上にヒヨコ豆とレンズ豆、そしてフライドオニオンをトッピングしたもの。エジプトではコシャリを売るレストランや屋台をたくさん見かけますが、どのお店でもチリソースとお酢が用意されていて、買った人はそれを自分でかけて好みの味に仕上げて食べます。

モロヘイヤは、もともとは食材の名前ですが、エジプトで「モロヘイヤ！」と注文すると、日本のカレーのようにドロっと煮込んだものが出てきます。味付けはオリーブオイル、ガーリック、コリアンダーパウダー、チキンストックに塩こしょうです。　現地ではチキンスープで炊いたご飯と、素揚げした鶏モモが出てくることが多いです。

今回は、ご飯に鶏モモを炊き込んだチキンライスで提供させていただきます。

これに小鉢とスープが付いて、お値段￥７５０。

本日の選べるサラダは、①チョパンサラダ（きゅうり、ピーマン、トマト、赤玉ねぎを、現地のバジル調味料=日本の”ゆかり”のようなもので味付けしたもの）、②コールスロー　の２種類です。

皆さまのお越しをお待ちしております。

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ランチの営業は、平日の月曜日～金曜日。

営業時間は、１１：３０～１４：００（ただし無くなり次第終了させていただきます）。