新じゃがと菜の花のサラダ＆パクチーとひき肉の卵焼き作っています～～♪

昔よく作っていたタイ風の卵焼きを作っています。味付けはナンプラーとシーズニングソースでエスニックに。ケチャップを混ぜたチリソースをかけてどうぞ。

本日のメニュー
・チキンジンジャートマトカレー
・パクチーとひき肉の卵焼き
・棒きんぴら
・新じゃがと菜の花のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

これから春巻きを巻いて揚げていきます。久しぶりの手作り春巻き、皆様のお越しをお待ちしております～～♪

本日のメニュー
・グリーンカレー
・揚げ春巻き
・イカのレモングラス炒め
・かぼちゃと豆とチーズのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

新玉ねぎのオーブン焼き作っています♪

春ですね。新タマや新じゃが、たらの芽など沢山の春野菜が出ています。水分が多くてちょっと苦味があって、滋味の豊かさを感じる季節野菜ですね。

実家の梅の花も満開でした。ワタシが小さい頃より春の訪れが早くなってそして短くなっています。季節も世の中も変化の大きい現在。サロンゴを訪れる自分でお仕事をされているセンパイ方は”変化に敏感でありなさい””次々起こる変化や問題に柔軟でありなさい”と教えてくださいます。今読んでいる樹木希林さんの本では”問題勃発原因は全て自分にあると思えばそんなにアタフタせずに対処できる”とおっしゃっています。本当にその通りだと思います。無変化だと思っていた仕事のハード面も変化する昨今、ソフト面で補う事ができるよう柔らかな心をいつも持っていたいものです。そしてやっぱりソフト面が人の心に響く・・そんな気がします。そんなことを思いながら・・皆なさま１週間お疲れさまでした～～♪よい週末を～～。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・大根の韓国風煮物
・新玉ねぎのオーブン焼き
・春菊と蒸し鶏のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

今日のスイーツはきなこのクッキーです♪

やることいっぱいでなかなかスイーツまで手が回らない、おまけにスイーツは段取りがやたら多い、ナイーブな作業の連続でガサツなワタシにはイロイロハードルが高い、スイーツ用の高性能のオーブンがない、、と処々事情があるものの出来上がると何だかちょっと嬉しくなるのはこの香りとホッコリな空気感。細々とがんばりますのでよろしくお願いします～～。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・マーボー豆腐
・青菜のオイスターソース炒め
・かぼちゃと豆とチーズのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

先日実家へ。

忙しくてなかなか帰れない実家、東京調布。飛行機に乗らなくてもこ１時間で帰れる近場に実家があるっていうのに、忙しさにかまけて3ヶ月に2回くらいしか帰っていないな～～今年はせめて1ヶ月に1回は帰って母の顔を見よう・・・という今年の抱負を順調に実行しています。母はちゃ～んとお雛さまを飾っていました。いつもはリビングに飾るお雛さまを、季節ごとに模様替えする玄関に飾っていました。その方がいろいろな人に見てもらえて会話も弾むから・・・だそうです。人生のセンパイはいちいち感心する事を言うなぁ～なんて思いながら帰ってきて、店のお雛さまも出しました～～♪　お雛さまはオンナ心を擽る可愛らしさと艶やかさがありますね～。どうぞ見にご来店ください～。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・アスパラの肉巻き
・新じゃがのザーサイ炒め
・高柳豆腐店さんのおからのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬」

・茄子とひき肉のカレー

・味の南蛮漬け

・キャベツのアンチョビ炒め

・ぽてとサラダ

他

ハッピー　バレンタイン♪

今日はバレンタイン。サロンゴの棚を作ってくれたり、雑音合宿の運転手をしてくれたり、夫婦喧嘩の仲裁をしてくれたり、料理の品評をしてくれたり、はたまた街の青年部長でもあり、会社の社長でもある愛すべきトミちゃん！のバースデーでもあります！トミちゃんおめでとう～～。巷でこのバレンタインズデイがどのような立ち位置にあるのかもはやオバちゃんには全然わかりませんが、もてる人ももてない人も、男子も女子もランチでチョコをお配りします～～。奮ってご来店ください～～。

そして鶏ごぼうバーグ作っています♪いつもはごぼうはみじん切りにしますが今日は細めの千切りにして食感を残してみました。どうぞご賞味ください～。そして今週もお疲れさまでした～～！！

本日のメニュー
・グリーンカレー
・鶏ごぼうバーグ
・チャプチェ
・三つ葉ともやしのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬」

今日もバインミー販売中♪

今年になって始めたサンドイッチ。マスターが描いたこの力作の絵画も好評で、絵心あるってホントうらやましい・・この絵を見てバインミーだけを求めてご来店のお客さまも増えつつ、サンドイッチだけのお客さまも増えつつ、少しずつ定着してきました。オプションも増やしていきたいと思っています。何かご希望がありましたらどうぞお声かけください～～♪

本日のメニュー
・グリーンカレー
・鶏の粒山椒炒め
・にんじんの炒めもの
・豆腐とおくらのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬」

今日のサンドイッチ、スイーツ系は紅ほっぺとホイップ♪

前回完売したイチゴとホイップ。イチゴは女心を擽るのでしょう、なんだかテンション上がりますね。今年はフルーツが全体的に高値でイチゴは特に昨年より高いです。春になれば種類も多くなり値段も少し下がると思います。春よ来い～～。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・マーボー豆腐
・棒きんぴら
・かぼちゃと豆とチーズのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬」

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昨日は愛すべき佐野さんの還暦ライブでした♪

サロンゴ軽音部を牽引してくださっている中のお１人佐野さん。転勤で静岡へ行ってしまったのですが還暦の節目にサロンゴでライブ・・おめでとうを言いに多くの方が駆けつけてくださいました！ギターも歌もとっても上手、更には変顔の達人、酒豪で料理上手、とにかく愛すべき佐野さん♪　静岡転勤の話しを聞いたときは泣きそうになりましたが、それもサラリーマンの宿命、泣く泣くいってらっしゃいしたワタシタチでした。また遊びに来てくださる日を心待ちに改めて佐野さんおめでとうございます～～♪

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ガパオ
・ねばねばサラダ
・新じゃがと新玉ねぎのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

ちなみに今日は、パクチー、バジル、スペアミント、えごまの葉、ルッコラ　です。

メイン具材は、「鶏のナンプラー照り焼き」と「牛肉のレモングラス炒め」の２種類！

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬」。