オリンピックをやる為に、国や都からの要請がどんどん厳しくなります。店の営業以外にやらなくてはいけないことがいっぱい。言われればやらざるを得ないワタシたちですが、果たしてこれをちゃんと管理できるのか？？

コロナが収束したとて今までワタシたちがやってきた密のイベントはできないでしょうし。いろいろな変化が訪れます。さあ今後サロンゴはどうすればいいのだろう？？いろいろ考えますね。

本日のメニュー

・グリーンカレー
・蒸し鶏　ねぎ山椒ソース
・大根と桜えびの塩炒め
・ セロリのサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日も挟みますっ!

れいちゃんご来店～～♪

先日サロンゴオープニングスタッフれいちゃんご来店～。結婚して今や郊外で2人のお子さんの子育て真っ最中。美人で潔癖で、何よりトークが上手。ちょっと毒舌でツンデレでそこがホントに可愛くて面白くて皆んな大好きでした。サロンゴの長女に任命され、次女、三女にえりちゃん、ダイが続いています（写真下段）。サロンゴの代々のヤングスタッフたち、皆んな可愛くて～～息子しかいないワタシにとって娘がいたら可愛かっただろうなぁ～と思わせてくれる３人娘です。また来てね～～。

本日のメニュー

・グリーンカレー
・マーボー茄子
・ひじきのごま炒め
・ 叩きキュウリと搾菜のサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日も挟みますっ!

本日のランチは臨時休業となっております。

ご迷惑をお掛け致します。よろしくお願い致します。

緊急事態宣言が解除されまん防へ移行しましたね。何がなんだかもうゴチャゴチャして、営業するには要請内容を確認しながら・・という感じになっています。そんなにオリンピックやりたいのねぇ～～という感じで、振り回されっぱなしの国民ですね。がんばろ。

週末はマスターが六本木にライブを観に行って、自分たちの結婚式が行われた会場の写真を送ってきて懐かしく思い出しました。老舗花屋さんのGOTOさんの上層階にマルチなイベントができる箱があって、そこにケータリングを入れ、GOTOさんの花々を飾って、テーブルと椅子をセッティングして、お招きする身内や友人や仕事仲間は平服で来ていただくような堅苦しくないカジュアルで楽しい式を計画しました。受付などの裏方は夫の会社の方たちが全部やってくださり、皆んなあちこちで立ち話をして、最後はテーブルに飾ってあるレアな花たちを皆さん好きにお持ち帰りいただくという・・そんな自分たちらしい式でした。オリジナルの式を計画されている方がいらしたらぜひお勧めです。

本日のメニュー

・グリーンカレー
・鶏のマレー風煮込み
・セロリのきんぴら
・ トマトとチャービルのサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日も挟みますっ!

マコちゃんご来店～～♪

勝どきマリーナの元名バーテンダーマコちゃん、シンガポールより一時帰国でご来店～～。ワタシたちが店を開く時、マスターにお酒の作り方の手ほどきをしてくれたり、氷屋さんを紹介してくれたり、グラスの選び方を教えてくれたのがマコちゃん。サロンゴのバーが成り立っているのはマコちゃんのお陰。しかも、人手が足りなくなったサロンゴランチを3年ほど手伝ってくれ、もう感謝の極みの方！！会えて嬉しかったなぁ～～。また来てね。

豆腐の薬膳カレー作りました～～。意外と多いお肉嫌いさん。そんな方たちも召し上がれるお肉の入ってない豆腐のカレーです。どうぞ召し上がれ～～🎵1週間お疲れさまでした～～。

本日のメニュー

・豆腐の薬膳カレー
・カツオのカルパッチョ風
・叩きキュウリと蒸し鶏のサラダ
・ ジャガイモとゆで卵とディルのサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日も挟みますっ!

ガパオ作りました～～🎵

サロンゴのガパオは豚肉のひき肉で作っています。本場タイでは鶏肉なのですが・・。サロンゴもオープン時は鶏肉だったのですが、いつのころからか豚で定着してしまい、それが定番となっています。どうぞご賞味ください～～♪

本日のメニュー

・グリーンカレー
・ガパオ
・切り干し大根のソムタム
・ あげ茄子のサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日も挟みますっ!

店に着いて暫くしたら凄い土砂降り。丁度通勤時だったのでずぶ濡れになった方もいらっしゃったのではないでしょうか？負けずに今日を乗り切ってください～そして、自分へ何かご褒美を～～。

レンコンとズッキーニの炒め物にはネギとジャコを入れ、今日は和風味にしました～～。ご来店お待ちしております♪

本日のメニュー

・イエローカレー
・豚のナンプラー生姜焼き
・レンコンとズッキーニの炒め物
・ カブとキュウリのサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日も挟みますっ!

イチジク入荷！なんでか萌えっとするフルーツなのは何故？クリームチーズと手作りマーマレードと合わせてサンドイッチにしました～～。ご賞味ください～～。

本日のメニュー

・豆のカレー
・アジアンチキン
・じゃが芋とゆで卵とディルのサラダ
・ 青菜とにんじんのサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日も挟みますっ!

オフはスーパーのノンアルドリンク棚チェックをしたり、亡き愛猫タローに白いバラを買って供えたり、セロテープ台をペンキで塗ったりしてよい時間を過ごしました。しか～～し、ペンキの成分の何かが作用して、テーブルの塗料が剝がれてしまって、今後テーブルの塗り替え作業もしなくては！仕事が増えた・・。でも、何だか創作は楽しい🎵

そろそろ梅雨入りでしょうか？雨に負けずがんばりましょう～～。

本日のメニュー

・グリーンカレー
・豚とごぼうのバルサミコ炒め
・叩きキュウリとトマトのサラダ
・ 豆腐とオクラのサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日も挟みますっ!

”ナルギシコフタ（スパイシースコッチエッグ）”と”焼きナスのサラダ”作りました～～🎵

夏が繁忙期のサロンゴランチです。暑さとの戦いでキッチンはてんやわんやです。昨日も１３時前に売り切れてしまって何人ものお客様をお断りしてしまいました。ごめんなさいーー。しか～～し！すごーーくいっぱい作ってお待ちしていても待ちぼうけ～なときもあって、なかなか難しいのが飲食店だなぁ～と思う毎日です。働き者のスタッフたちのお陰で、忙しいオペレーションの後に手のかかる仕込みが出来るのはサロンゴの自慢だなぁ～と思います。視野を広く持って皆でフォローし合って、楽しく夏を乗り切りたいものです。そもそも過酷な飲食店のキッチンなんですから笑って過ごすに限りますものね！

夜の部はノンアルドリンクご提供で本日営業致します～～。皆様のお越しをお待ちしております！

1週間お疲れさまでした～✌(‘ω’✌ )三✌(‘ω’)✌三( ✌’ω’)✌よい週末を～～(^^♪

本日のメニュー

・グリーンカレー
・ナルギシコフタ（スパイシースコッチエッグ）
・切り干し大根のサラダ
・ 焼きナスのサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日も挟みますっ!