”ナルギシコフタ（スパイシースコッチエッグ）”と”焼きナスのサラダ”作りました～～🎵

夏が繁忙期のサロンゴランチです。暑さとの戦いでキッチンはてんやわんやです。昨日も１３時前に売り切れてしまって何人ものお客様をお断りしてしまいました。ごめんなさいーー。しか～～し！すごーーくいっぱい作ってお待ちしていても待ちぼうけ～なときもあって、なかなか難しいのが飲食店だなぁ～と思う毎日です。働き者のスタッフたちのお陰で、忙しいオペレーションの後に手のかかる仕込みが出来るのはサロンゴの自慢だなぁ～と思います。視野を広く持って皆でフォローし合って、楽しく夏を乗り切りたいものです。そもそも過酷な飲食店のキッチンなんですから笑って過ごすに限りますものね！

夜の部はノンアルドリンクご提供で本日営業致します～～。皆様のお越しをお待ちしております！

1週間お疲れさまでした～✌(‘ω’✌ )三✌(‘ω’)✌三( ✌’ω’)✌よい週末を～～(^^♪

本日のメニュー

・グリーンカレー
・ナルギシコフタ（スパイシースコッチエッグ）
・切り干し大根のサラダ
・ 焼きナスのサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日も挟みますっ!