揚げナスのサラダ　　作りました♪

これは栗原はるみさんのレシピのアレンジですが、結婚当初毎日の夕飯作りに困って買ったのがはるみさんのレシピ本。ですから20年間コトあるごとに作って我が家では人気メニューとなっている揚げ茄子サラダ。茄子は揚げます+ネギ、生姜、にんにくのみじん切り+しょう油+みりん+砂糖+お酢＋豆板醤で和えて出来上がり♪温かくても冷たくても美味しくて、夏場の冷たい麺のお供にもとっても合います。はるみさんのレシピの特徴は砂糖を沢山使ってやや甘めの味付けなので、味をみながら加減するのが良いと思いますが、彼女の家族思いの愛情料理から生まれた沢山のレシピはステキだなぁと思います。見習おうと思います。

本日のメニュー
・イエローカレー
・豚とゴボウの手作りつくね
・じゃが芋とズッキーニの高菜炒め
・揚げナスのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

＊＊＊＊＊

【次週予告】「世界のソウルフード」

毎週月曜日は、世界のいろいろな国や地域の国民食的ご飯料理をサロンゴカフェ風にアレンジしたメニューをお届けしています。

次回、7月9日（月）は、スペインの有名すぎるソウルフード、「パエリア」です。お米を魚介たっぷりのスープで炊いた炊き込みご飯です。どうぞお楽しみに！！　サラダとスープ付きで￥800　※写真はイメージです。

ランチBOXの販売は、１１：３０～１４：００．ただし無くなり次第終了します。
月曜日～金曜日、週５日の営業となります。祝日はお休みとなります。どうぞよろしくお願いします。