日別アーカイブ: 2021年2月3日

今夜のサロンゴカフェ(2月3日・水曜日) 臨時休業日です。

 

今夜も、臨時休業日とさせていただきます。

緊急事態宣言が出ている期間の夜の部の営業は、
基本的に週末2日間とさせていただいております。
下記にて営業日をご確認ください。


また密でカオスなライブができる日に戻るまで、辛抱強く待ちます。備えます。
(2センチ:中野督夫&種田博之)

 

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開店10年記念Tシャツ
「ロックンロール・チンパンジー」
販売中です!
カラー:オレンジ、カーキ  サイズ:XS,S,M,L,XL
料金 ¥2,800(税込)

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コロナウイルスの感染拡大防止とお客様の安全と健康に関しまして

緊急事態宣言の発出に伴い、
私達も共に協力しあい、一丸となって感染拡大防止に尽力いたします。

この災禍の終息に向けて東京都からの要請に基づき、誠に勝手ながら、

令和3年1月8日(金)〜2月7日(日)を目処に、夜の部につきましては週に2日程度(金曜日と土曜日)のみ要請の時間範囲内で営業させていただき、他の日は基本的に休業させていただきます。

ランチ(ランチBOXの販売)につきましては、従来どおり平日の11:00〜14:00で営業いたしますので、どうぞご利用くださいませ。

尚、今後の状況により上記営業時間を変更する場合は、改めてこちらでご案内いたします。

皆さまにはご迷惑とご不便をおかけいたしますが、ご理解とご協力をお願いいたします。

※尚、2月8日~3月7日までの延長された緊急事態宣言下での営業スケジュールは決定次第こちらでお知らせいたします。

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今後1週間の営業ご案内

2月3日(水)ランチ:11:00〜14:00 BAR:休業
2月4日(木)ランチ:11:00〜14:00 BAR:休業
2月5日(金)ランチ:11:00〜14:00 BAR:16:00〜20:00(LO19:00)
2月6日(土)ランチ:休業      BAR:16:00〜20:00(LO19:00)
2月7日(日)ランチ、BAR共に休業

 

ライブ&イベント情報
2月11日(木・祝)
東風平高根 弾き語りライブ
開場12:00/スタート13:00
¥3,500
ご予約受付中です。
オープンマイク情報
次回のオープンマイク開催は未定です。
決定次第こちらでご案内させていただきます。

本日のランチ

立春。新たな1年が始まる何だかフレッシュな気分で朝を迎えた今日です。

合羽橋にフライパンを買いに行く途中だという息子が昨日ランチ終わりにふらりとご来店~~。12月から立川のホテルに出向中でそこが大忙しなんだそうです。しかも30代の若手精鋭シェフたちに囲まれて仕事をしているらしく・・・母はこの環境を息子に味わってもらいたくて仕方がなかったのですがやっと実現・・しかも楽しいそうでホント何より。安堵。昔のように若手は洗い物ばかりというブラックなイメージのキッチンとは程遠く、なんと2月のメニューは息子が考案、調理しているらしい。天使海老のガーリックシュリンプ青パパイヤのサラダを添えてというメニューだそうです、食べてみたいわぁ~~。社会人となり独立し間もなく2年、息子と言えどもなんだかちょっと他人行儀名な感じで距離を置いてしまい、それは彼の成長がそうさせたのか、ワタシの老化がそうさせたのか・・・。短かくも余韻の残るしみじみしたよい時間でした。

ランチスイーツはモカラムレーズンマフィン。苦手だったスイーツ作りが何だか最近愉しんで作れるようになっている・・それは多分スタッフに乗せられ、お客さんに乗せられ、豚が樹に登る現象か?!皆様のお越しをお待ちしております~~。

本 日のメニュー

・豆腐の薬膳カレー
・豚の紅茶煮ネギ山椒ソース
・かぼちゃと豆とチーズのサラダ

・春菊と蒸し鶏のサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・サンドイッチ各種(¥230)

その他気まぐれオプションご用意しております。

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

 

 

追記(バインミー担当者より)

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム(当店ではナンプラーを使います)風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ(なます)
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材(牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です)
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

 

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬