日別アーカイブ: 2021年2月4日

今夜のサロンゴカフェ(2月4日・木曜日) 臨時休業日

 

今夜も、臨時休業日とさせていただきます。

明日(金)、明後日(土)は営業します!

緊急事態宣言が出ている期間の夜の部の営業は、
基本的に週末2日間とさせていただいております。
下記にて営業日をご確認ください。


また満員のお客様をお迎えしてワイワイやりたいな。

 

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開店10年記念Tシャツ
「ロックンロール・チンパンジー」
販売中です!
カラー:オレンジ、カーキ  サイズ:XS,S,M,L,XL
料金 ¥2,800(税込)

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コロナウイルスの感染拡大防止とお客様の安全と健康に関しまして

緊急事態宣言の発出に伴い、
私達も共に協力しあい、一丸となって感染拡大防止に尽力いたします。

この災禍の終息に向けて東京都からの要請に基づき、誠に勝手ながら、

令和3年1月8日(金)〜2月7日(日)を目処に、夜の部につきましては週に2日程度(金曜日と土曜日)のみ要請の時間範囲内で営業させていただき、他の日は基本的に休業させていただきます。

ランチ(ランチBOXの販売)につきましては、従来どおり平日の11:00〜14:00で営業いたしますので、どうぞご利用くださいませ。

尚、今後の状況により上記営業時間を変更する場合は、改めてこちらでご案内いたします。

皆さまにはご迷惑とご不便をおかけいたしますが、ご理解とご協力をお願いいたします。

※尚、2月8日~3月7日までの延長された緊急事態宣言下での営業スケジュールは決定次第こちらでお知らせいたします。

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今後1週間の営業ご案内

2月4日(木)ランチ:11:00〜14:00 BAR:休業
2月5日(金)ランチ:11:00〜14:00 BAR:16:00〜20:00(LO19:00)
2月6日(土)ランチ:休業      BAR:16:00〜20:00(LO19:00)
2月7日(日)ランチ、BAR共に休業
※2月8日以降の営業につきましては決定次第ご案内させていただきます。

 

ライブ&イベント情報
2月11日(木・祝)
東風平高根 弾き語りライブ
開場12:00/スタート13:00
¥3,500
ご予約受付中です。
オープンマイク情報
次回のオープンマイク開催は未定です。
決定次第こちらでご案内させていただきます。

本日のランチ

色が飛んでしまって見難いでしょうか?水抜きヨーグルトを作りました。

トルコ料理店ハレムをお手伝いしていた時はこの水抜きヨーグルトは常に店の冷蔵庫にあり、料理やデザートに使いまくっていました。水抜きヨーグルトとしては売っていないので、大ザにペーパーを敷いてそこに普通のヨーグルトを流し入れひと晩おきます。そうすると生クリームのような見た目でクリーミーなヨーグルトができ、ボールに溜まった水分はホエーといってとても栄養があるので氷を入れたグラスに柑橘などを絞ってみんなゴクゴク飲んでいました。料理長のウスターはヨーグルトを買いに行く時いつも”明治のブルガリアヨーグルト”を買ってくるように指示していて、多分このヨーグルトがトルコの味に近かったのだろうと思います。今日はナルギシコフタ(スパイシースコッチエッグ)のソースに入れようと思います♪

本 日のメニュー

・グリーンカレー
・ナルギシコフタ(スパイシースコッチエッグ)
・れんこんとズッキーニの炒めもの
・ 春菊と蒸し鶏のサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・サンドイッチ各種(¥230)

その他気まぐれオプションご用意しております。

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

 

 

追記(バインミー担当者より)

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム(当店ではナンプラーを使います)風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ(なます)
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材(牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です)
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

 

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬