2.本日のランチBOX

本日のランチ

凄い雪でした。

皆さま、昨日の帰り今日の出勤大丈夫でしたか?何時間もかけて帰宅したり何時もと違うルートで出勤したり・・とちょっと大変な方もいらっしゃったのではないでしょうか?ワタシは昨日の帰りはチャリを押して結局歩いて帰ったのですが、積もり始めた雪はまだふかふかで幼い頃を思い出してナチュラルハイになってしまって、ウキッとしながらスケート滑りを要所に取り入れながら年甲斐もない50歳のオバちゃんの帰り道でした。

80歳オーバーの独り暮らしの実家の母が心配で電話を入れました。ちゃんと雪かきのシャベルを出しておいたから明日運動がてら雪かきするわ・・と。ぎっくり腰にならないように・・手伝えない親不孝娘お許しを。店は昨夜マスターがきれいに雪かきをしておいてくれました。結局ワタシはそんなに大変な思いもせず、スケート滑りなんかしちゃってのんきな今回の大雪でした。ご来店の折にはどうぞお足元お気をつけて!!

本日のメニュー
・グリーンカレー
・チリマヨシュリンプ
・豆腐とオクラとじゃこのサラダ
・かぼちゃと豆とチーズのサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥150)

・2品のせ・・・¥650
・3品のせ・・・¥700
・4品のせ・・・¥750

お好きなおかずをお選びください。

11:30~無くなり次第終了。
月曜日~金曜日、週5日の営業となります。よろしくお願いします。

本日のランチBOX(1月22日・月曜日) 「世界のソウルフード」

 

毎週月曜日のサロンゴカフェのランチBOXは、毎回世界の国々のいろんな国民食的なお米料理をご紹介する「世界のソウルフード」シリーズです。

今日ご紹介するのは、というか私が紹介するよりもう皆さんご存じの、スペインはバレンシア地方のお料理「パエリア」です。

「国民食というより、もはや世界中で有名な料理だろう」。「実際スペインの人は食べてるの?」。 そんな疑問が沸いて来てWikipediaで調べてみました。

なになに・・? 「パエリアの起源は、スペインに稲作をもたらしたアラブ人に由来する。つい近年までは、オレンジの果樹園で働く農民たちが、オレンジの木の下でパエリアを昼食として調理する姿が頻繁に見かけられたという」。ですって。

これは立派なソウルフードですね。

パエリアといえば、平らなフライパンのような鍋で炊き込むのがオリジナルのスタイルだと思いますが、大量調理のサロンゴカフェは魚介の旨みがたっぷりの出汁と共に炊飯器で炊きます。 サフランで色づけするのが一般的ですが、そこはサロンゴ風に、ターメリック(ウコン)で色と風味を加えたいと思います。もともとは地中海の向こうのアラブ圏から由来したお料理です。間違いなくターメリック風味も美味しいのです。

ランチBOXは、サラダとスープが付いて¥750。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

本日のランチ

“サツマイモのマフィン”作りました♪

金曜日ですが!ランチやっています。そして、サツマイモのマフィンもあります。サツマイモは小さいサイコロに切って生地に混ぜました。なので食べているとホクッとしたサツマイモに出会うと思います。小麦粉とアーモンドプードルを3:1で生地にしたのでしっとりとナッツの香ばしさも感じて頂けるとよいです。ほっこりどうぞ~~。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ひき肉と新じゃがの韓国風煮物
・もやし炒め
・かぼちゃと豆とチーズのサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥150)

・2品のせ・・・¥650
・3品のせ・・・¥700
・4品のせ・・・¥750

お好きなおかずをお選びください。

11:30~無くなり次第終了。
月曜日~金曜日、週5日の営業となります。よろしくお願いします。

本日のランチ

うどです♪

八百屋さんにうどが出ていました。・・ということはもう春なのでしょうか?太くて立派なうど、出始めは貴重で高価ですね。手にとって”やっぱり高いから諦めよ~”と言ったら八百屋のおじちゃんがオマケしてくれました。おじちゃんありがとう~~。そんな訳で今日はうどのきんぴら作りました♪

画像はありませんが”サツマイモのマフィン”も作りましたのでほっこりどうぞ~~♪

本日のメニュー
・レッドカレー
・豚のナンプラーしょうが焼き
・うどのきんぴら
・ワカメとキノコと豆腐のサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥150)

・2品のせ・・・¥650
・3品のせ・・・¥700
・4品のせ・・・¥750

お好きなおかずをお選びください。

11:30~無くなり次第終了。
月曜日~金曜日、週5日の営業となります。よろしくお願いします。

本日のランチ

切り干し大根のサラダ作りました♪

切り干し大根はよく洗って戻し、そこに好みの野菜と調味料を入れて1日馴染ませます。サロンゴはしょう油+サラダ油+お酢+和風だしで味付けしましたが、味ポンやめんつゆなどでアレンジするのもアリだと思います。ぱりぱりとした食感が癖になります。お試しあれ~~。

本日のメニュー
・レッドカレー
・ケイジャンチキン
・色々野菜のザーサイ炒め
・切り干し大根のサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥150)

・2品のせ・・・¥650
・3品のせ・・・¥700
・4品のせ・・・¥750

お好きなおかずをお選びください。

11:30~無くなり次第終了。
月曜日~金曜日、週5日の営業となります。よろしくお願いします。

本日のランチ

今年から月曜日~金曜日週5日で営業を開始したサロンゴランチです♪

年々老体化する我が身ですが・・・多くのお客様にご来店いただくサロンゴランチ今年もがんばらなくてはいけません。お手伝いいただけるスタッフも増え週5日でがんばりますので皆さまどうぞご利用ください。そして・・毎年1月は自分の中の検診月とし昨日は検診へ。どうぞ皆さんもぜひ検診へ!安心して、そして何かあってもどうにかなる今の時代を信じてどうぞ検診で安心を!!

本日のメニュー
・レッドカレー
・ガパオ
・新じゃがのザーサイ炒め
・切り干し大根のサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥150)

・2品のせ・・・¥650
・3品のせ・・・¥700
・4品のせ・・・¥750

お好きなおかずをお選びください。

11:30~無くなり次第終了。
月曜日~金曜日、週5日の営業となります。よろしくお願いします。

本日のランチBOX(1月15日・月曜日) 世界のソウルフードシリーズ!

 

毎週月曜日のサロンゴカフェのランチBOXは、

世界の色々な国の国民食的ご飯料理をご紹介する、

その名も「世界のソウルフード」シリーズ。

2018年の一回目は、昨年秋にこの企画を始めた第一回目のお料理、

台湾の皆さんが愛して止まない、豚肉のアブラを美味しく食べるお料理、

台湾の「ヨシギュウ」的国民食、「魯肉飯(ルーローファン)」であります。

 

去年2度このお料理を提供させていただきましたが、そのときは八角の

香りを抑えて仕上げましたが、今回は、台湾チックに八角と五香粉(ウーシャンフェン = シナモン、花椒、クローブなどなど)を効かせた味付けにしようと思います。

付け合せは、もやしの甘酢マリネ。それにサラダが1つ(春雨サラダ、または、蕪のサラダ)とスープが付いて、¥750。

営業時間は、11:30~14:00(ただし無くなり次第終了します)

皆様のお越しをお待ちしております!!

※写真はイメージです。パクチーは別売り(¥80)となります。

本日のランチ

かぼちゃとさつまいものサラダ作っています。

男子うけはあまりよくないかぼちゃとさつまいもですが、コロコロにカットして蒸してポテトサラダを作る要領でサラダにしました。ちょっと甘めでほっこりします。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚の細切り炒め
・大根と桜えびの塩炒め
・かぼちゃとサツマイモのサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥150)

・2品のせ・・・¥650
・3品のせ・・・¥700
・4品のせ・・・¥750

お好きなおかずをお選びください。

11:30~無くなり次第終了。
月曜日~金曜日、週5日の営業となります。よろしくお願いします。

本日のランチ

本日のメニュー
・グリーンカレー
・鶏のナンプラーバター煮
・もやし炒め
・レンコンと蒸し鶏のサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥150)

・2品のせ・・・¥650
・3品のせ・・・¥700
・4品のせ・・・¥750

お好きなおかずをお選びください。

11:30~無くなり次第終了。
月曜日~金曜日、週5日の営業となります。よろしくお願いします。

本日のランチ

”ミルクコーヒーとクルミのクッキー”作りました♪

本日のメニュー
・グリーンカレー
・チリビーンズ
・ニンジンの炒め物
・もやしのナムル
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥150)

・2品のせ・・・¥650
・3品のせ・・・¥700
・4品のせ・・・¥750

お好きなおかずをお選びください。

11:30~無くなり次第終了。
月曜日~金曜日、週5日の営業となります。よろしくお願いします。