チリビーンズ作っています♪

写真はBARのおつまみチリビーンズです。チーズをかけオーブンで焼いてナチョスをトッピング。ランチは”豆入りスパイシーそぼろ”感覚でご飯にのせてしまいます。サロンゴのチリビーンズは大好きな料理研究家の井上絵美さんのレシピのアレンジで、チリパウダーはたっぷり使い、そして肉と玉ねぎを炒める段階でセロリのみじん切りも沢山入れます。このセロリがとってもポイントで、入れると入れないでは出来上がりが大違い。味に深みが出ますので、ボロネーぜやトマト煮込み料理を作るときは是非セロリを！！余った葉っぱだけでもみじん切りにして冷凍してちょっと加えればそれでオッケーだと思います。ぜひお試しあれ～～♪

本日のメニュー
・グリーンカレー
・チリビーンズ
・棒キンピラ
・キャロットラペ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

多くの皆様のお越しを心よりお待ちしております。

おり

昨夜は貸切パーティーでした♪

昨夜は貸切。サロンゴ近くの会社の皆さんの納会でご利用頂いたのですが・・ここの会社の皆さんはオープンからのお付き合い。若い皆さんがずーっとランチの常連でいらして、コトあるごとに貸切でもご利用頂いておりました。ここのオヤジたちがホントになんともキュートなのです。本音と毒しか吐かないのですが、時折みせる励ましや激励がよりキュンと沁みるのです。あーいう昭和感の残るアジのあるオヤジ達のいる会社は温かいなぁ～と思うのです。セクハラとかパワハラとかそもそもナンセンスだと思っているワタシは（語弊があったらごめんなさい）やっぱり本音と毒に深い深い愛や意味があると思うのです。それらを受け止めることの出来る若い皆さんのいる会社の前途はとっても明るいと思いました。よい夜でした。ありがとうございました！

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ガパオ
・カブとキュウリのサラダ
・ズッキーニとそらまめとモロッコインゲンのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

多くの皆様のお越しを心よりお待ちしております。

7月も中旬に入ります。

この7月でサロンゴは8年を迎えます。毎年思うことと目指すことは同じなのですが、それを書き連ねると熱い思いで泣きそうになってしまうのですが、だから今日はサラッと書きますが・・。

写真はタイのぶっかけご飯！サロンゴのランチの原点はコレなのです。数あるおかずからお好きなものを選んで頂いてご飯の上にのせる・・という。ご飯の上におかずをのせてしまう文化は果たして日本にあるのか？きっとあるのだと思います。好みや礼儀や作法や、そんなことで賛否はあるとは思いますが。

このサロンゴランチを始めた8年前”野菜が沢山食べられて嬉しいです”と多くの方に言われ、そこは自分達ではノーマークの反応で、ただ色々な食材を使って”面白い””他には無い”と思って頂きたくてとにかく必死にメニューリングしました。８年経っても新参者感は否めませんし、必死感も抜けませんが、そんなサロンゴランチに多くの方々がご来店くださり、本当に本当に感謝の気持ちでいっぱいです！！泣きそうになってきましたので、この感謝の続きはつづく・・・ということでランチブログで綴っていきたいと思いますが、９年目を迎えられることに本当に心からありがとうございます！！

本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚のナンプラーしょうが焼き
・チャプチェ
・白瓜のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

揚げナスのサラダ　　作りました♪

これは栗原はるみさんのレシピのアレンジですが、結婚当初毎日の夕飯作りに困って買ったのがはるみさんのレシピ本。ですから20年間コトあるごとに作って我が家では人気メニューとなっている揚げ茄子サラダ。茄子は揚げます+ネギ、生姜、にんにくのみじん切り+しょう油+みりん+砂糖+お酢＋豆板醤で和えて出来上がり♪温かくても冷たくても美味しくて、夏場の冷たい麺のお供にもとっても合います。はるみさんのレシピの特徴は砂糖を沢山使ってやや甘めの味付けなので、味をみながら加減するのが良いと思いますが、彼女の家族思いの愛情料理から生まれた沢山のレシピはステキだなぁと思います。見習おうと思います。

本日のメニュー
・イエローカレー
・豚とゴボウの手作りつくね
・じゃが芋とズッキーニの高菜炒め
・揚げナスのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

＊＊＊＊＊

【次週予告】「世界のソウルフード」

毎週月曜日は、世界のいろいろな国や地域の国民食的ご飯料理をサロンゴカフェ風にアレンジしたメニューをお届けしています。

次回、7月9日（月）は、スペインの有名すぎるソウルフード、「パエリア」です。お米を魚介たっぷりのスープで炊いた炊き込みご飯です。どうぞお楽しみに！！　サラダとスープ付きで￥800　※写真はイメージです。

ランチBOXの販売は、１１：３０～１４：００．ただし無くなり次第終了します。
月曜日～金曜日、週５日の営業となります。祝日はお休みとなります。どうぞよろしくお願いします。

アスパラの肉巻き　作りました♪

焼いていこうと思います。

本日のメニュー
・イエローカレー
・アスパラの肉巻き
・セロリとモロッコインゲンのきんぴら
・叩きキュウリと白瓜のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

１１：３０～無くなり次第終了。
月曜日～金曜日、週５日の営業となります。祝日はお休みとなります。どうぞよろしくお願いします。

モロヘイヤのサラダ　　作っています♪

本日のメニュー
・イエローカレー
・鶏の七味煮
・ザーサイとベーコンとじゃが芋のサラダ
・モロヘイヤのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥６５０
・３品のせ・・・￥７００
・４品のせ・・・￥７５０

お好きなおかずをお選びください。

１１：３０～１４：００　無くなってしまったら終わりになることもあります。お電話でご予約いただければお取りおきさせていただきます。

アスパラの肉巻き　　仕込みました♪

こらから焼いていこうと思います。

大変申し訳ないお知らせです。

度重なる食材、調味料、容器消耗品の値上げによりまして7月よりランチ価格を改定をさせて頂きます。大変心苦しいお知らせとなってしまいましたが、どうぞご理解ご協力を宜しくお願い致します。そして、引き続き多くの皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・アスパラの肉巻き
・棒キンピラ
・叩きキュウリのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥６５０
・３品のせ・・・￥７００
・４品のせ・・・￥７５０

お好きなおかずをお選びください。

＊＊＊＊

【次週予告・世界のソウルフード】

毎週月曜日は、世界各地の国民食的なお米料理を紹介する、その名も「世界のソウルフード」シリーズ。次回７月２日（月）は、台湾の皆さんが愛してやまない、豚バラかけご飯「魯肉飯」（ルーローファン）です。　どうぞお楽しみに！！

１１：３０～無くなり次第終了。
月曜日～金曜日、週５日の営業となります。よろしくお願いします。