本日のランチ


新玉ねぎのオーブン焼き作っています♪

春ですね。新タマや新じゃが、たらの芽など沢山の春野菜が出ています。水分が多くてちょっと苦味があって、滋味の豊かさを感じる季節野菜ですね。

実家の梅の花も満開でした。ワタシが小さい頃より春の訪れが早くなってそして短くなっています。季節も世の中も変化の大きい現在。サロンゴを訪れる自分でお仕事をされているセンパイ方は”変化に敏感でありなさい””次々起こる変化や問題に柔軟でありなさい”と教えてくださいます。今読んでいる樹木希林さんの本では”問題勃発原因は全て自分にあると思えばそんなにアタフタせずに対処できる”とおっしゃっています。本当にその通りだと思います。無変化だと思っていた仕事のハード面も変化する昨今、ソフト面で補う事ができるよう柔らかな心をいつも持っていたいものです。そしてやっぱりソフト面が人の心に響く・・そんな気がします。そんなことを思いながら・・皆なさま1週間お疲れさまでした~~♪よい週末を~~。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・大根の韓国風煮物
・新玉ねぎのオーブン焼き
・春菊と蒸し鶏のサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・サンドイッチ各種(¥230)

その他気まぐれオプションご用意しております。

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

追記(バインミー担当者より)

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム(当店ではナンプラーを使います)風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ(なます)
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材(牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です)
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

 

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬