うどのきんぴら作っています♪

ほろ苦くて風味豊かで、春の野菜うど。うどのカットが終わると指先が薄っすら黒ずんでいて、春野菜は意外とアクも強いです。人と一緒でしょうか？そのアクがいい味で、季節を感じますね。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚とセロリの重ね焼き
・うどのきんぴら
・かぼちゃと豆とチーズのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

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3月11日です。

３．１１　あれから8年。サロンゴがオープンして1年目の出来事。幸いにも店の被害はほとんどなく、酒瓶は1本も割れませんでした。息子がまだ小学生で、急いで家に帰ったその帰り道、行列をなして歩いて帰宅するサラリーマン達とすれ違い、ただ事ではないんだ・・と実感じました。

夜は店を開け、帰宅難民の方たちがサロンゴに避難してきてのでその方達にマスターが食べ物を振舞ったりしましたが、次の日から普通に店をオープンさせることができました。

あの日から人生が大きく変ってしまった人がどれだけいるでしょうか？大切な人を亡くした人がどれだけ・・・。自分の境遇は恵まれているんだとそう思えるはずです・・がんばりましょう。合掌。

本日のメニュー
・豆腐とモロヘイヤのカレー
・チキンカツ
・新じゃがの高菜炒め
・大根とハムのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

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【予告】明日は「世界のソウルフード」です。
毎週火曜日のサロンゴカフェのランチBOXは、
「世界のソウルフード」シリーズと題して世界の色々な国のお料理をご紹介しております。
今年最初のお料理は、アメリカのルイジアナ州より　だれもが聞いたことがある地名、音楽の聖地「ニューオリンズ」のソウルフード、　ガンボ（Gambo）です。
具材たっぷりのちょっとスパーシーな「おかずスープ」。
彼の地を訪れたことがあるミュージシャンたちからの熱烈なリクエストがあり本日開催です！
具材や味付けは、お店や家庭（スーパーではガンボ用のスパイスMixがフツーに手に入ります）により様々ですが、必ず入る具材があります。　　それは、、、オクラ！
サロンゴ風は、、、オクラ、玉ねぎ、セロリ、トマト、きのこ、鶏肉、ソーセージなどを入れて、スパイシーながらもちょっと日本風？というか優しい味にしたいと思います。
これにピラフとサラダがついて８００円。
皆さまのお越しをお待ちしております。　※写真はイメージです

昨夜は日本橋に本社を構える某企業の、定年退職をお迎えの方の送別会で貸切のサロンゴでした。

3月は異動や進級など、次のステップを登る方が多いですね。我が家も息子が社会人になります。1人暮らしもはじめます。少しずつ自分の荷物を持ち出している息子を見て、ワタシも自分の生きる意味が変るなぁ～～としみじみ。日々深酒の夫との2人暮らしを迎えるのもちょっと不安ではありますが、ワタシがいくら言ってもダメなのでその辺はお客さまに忠告してもらって、自分は自分の次の人生を楽しもうと思います。

今日はよい天気。桜の蕾も膨らんできています。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・肉豆腐
・チャプチェ
・ねばねばサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

昨夜は恒例人気イベント100回記念。

雑音ナイト100回記念、多くの方のご参加ありがとうございました！！企画側はあまり重要視していなかったのですが、ご参加の皆さまが”おめでとう！！”を沢山言ってくださるので、”あ～～続けるってすごいんだな”と思った次第です。それもこれもマスターの音楽へのこだわりと澤リーダー率いるサロンゴ軽音部の皆さまのお陰と、そこから派生して音楽好きの皆さまへ繋げて頂いたお陰！本当にありがとうございます！！そして今後ともどうぞ多くの皆さま奮ってご参加ください！！

本日のメニュー

・グリーンカレー

・マーボーナス

・棒キンピラ

・かぼちゃと豆とチーズのサラダ

他オプションあります♪

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

今夜は毎週恒例”雑音ナイト”第100回だそうです。演者枠にキャンセルが出たので空きもあるそうですので奮ってご参加ください～～。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ケイジャンチキン
・大根と桜えびの塩炒め
・モロヘイヤのサラダ「
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

毎週火曜日ののランチは「世界のソウルフード」

毎週火曜日のランチは、世界のいろいろな国や地域の国民食的なお料理をサロンゴカフェ風に再現した「世界のソウルフード」シリーズです。

今日は、「特別編」！です。韓国を代表するお米料理「ビビンバ」を春野菜ヴァージョンにアレンジしてお届けします。

ナムル２種（菜の花、春にんじん）、うどのキンピラ、春キャベツのごま昆布和え、新玉葱のなます、甘辛肉味噌をトッピングします。

これに小鉢とスープが付いて、お値段は８００円です。
皆さまのお越しをお待ちしております。

営業時間は１１：３０から１４：００。　６５食限定となります。※イラストはイメージです。

【予告】↓↓↓明日は「世界のソウルフード」です。

本日（3月4日・月曜日）のメニュー
・グリーンカレー
・ムサカ
・棒きんぴら
・モロヘイヤのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

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明日は「世界のソウルフード」シリーズ

明日、３月５日（火）のメニューは、「春の番外編」。韓国の代表的なソウルフード、ビビンバを日本で愛される春野菜でアレンジしてみました。
★ナムル４種（セリ、うど、春人参、菜の花）
★新玉葱のなます
★甘辛肉そぼろ
★ゆで卵　　※食材は仕入れにより変更される場合があります。

これに小鉢とスープが付いて、お値段８００円。

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ランチの営業時間は、11:30～14:00　ただし無くなり次第終了します。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・椎茸の肉詰め
・にんじんの炒めもの
・モロヘイヤのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

お雛さま飾りました♪

2月も今日で終わりですね。早い・・・。マスターのお母さんが作ってくれたお雛さま飾っています。ちらし寿司と潮汁で過ごした幼い頃を思い出します。

本日のメニュー
・イエローカレー
・豚のナンプラーしょうが焼き
・かぼちゃと豆とチーズのサラダ
・切り干し大根のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。