湿度の高い嫌な季節ですね。肉、魚、野菜のまな板使い分けや消毒、手指消毒、手袋やトング使用で細菌繁殖をさせないように注意しながらこの季節を乗り切ろう！

本日のメニュー

・グリーンカレー
・チリビーンズ
・にんじんの炒め物
・ キュウリとトマトのサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日も挟みますっ!

ムサカとチョパンサラダ作りました～～🎵

ムサカもチョパンサラダもトルコ料理店”ハレム”の料理長ウスターに教えてもらった料理ですが、ムサカはジャガイモ入りでとっても美味しかったのを覚えています。賄いでお代わりして食べていました。今日のサロンゴのムサカにはジャガイモを入れませんでしたがクミンパウダーを効かせウスターを思い出しながら作りました。チョパンサラダには”スマク”という香辛料を入れるのですがウスターはよく”ゆかり粉で代用できるよ～”と言っていたのでサロンゴチョパンはいつもゆかり粉で作っています。どうぞご賞味ください～～。

本日のメニュー

・イエローカレー
・ムサカ
・かぶとズッキーニの炒め物
・ チョパンサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日も挟みますっ!

バナナは田辺農園、ナンプラーはティパロス。

フルーツサンドに使うバナナは田辺農園バナナを使っています。何が違うって酸味が違う！甘いだけでなく、絶妙なバランスと硬さ。今日はピーナツクリームと合わせてサンドイッチにします～～🎵

ナンプラーはティパロスを使っています。欠品して違うメーカーを使うこともありましたが、塩味と風味はこれが一番使いやすく、味が決まりやすいです。今日のお肉もこのナンプラーを使っています。どうぞお試しくださ～。

本日のランチ

・グリーンカレー
・豚のナンプラー生姜焼き
・レンコンとズッキーニの炒め物
・ 豆腐とオクラとワカメのサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日も挟みますっ!

５月いっぱいだった緊急事態宣言が６月２０日まで延長されました。酒類のご提供禁止もそのまま引き続きます。1ヶ月以上BAR営業ができていませんが・・・ノンアルビール、ノンアルワイ、ノンアルレモンサワー仕入れました❣その他ソフトドリンクもご用意しております。今日は水曜日ですが、マスターの皆に会いたいモード炸裂で本日夜、時短営業でオープンいたしますのでご来店お待ちしております～～🎵

本日のメニュー

・イエローカレー
・ケイジャンチキン
・焼きナスのサラダ
・ 春雨とハムのサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日も挟みますっ!